Coucou tout le monde,
Pour ce we j’ai préparé des cornes de gazelle pralinées, il s’agit de petits biscuits secs très sympa pour le goûter avec un café. C’est très simple et rapide à réaliser. Le biscuit a un petit goût feuilleté, accompagné de la praline le résultat est juste délicieux! Elles ont fait l’unanimité à la maison!
La recette:
Pour environ 20 cornes de gazelle :
130g de farine
50g de beurre ou margarine goût beurre pour une recette parvé
50g de poudre d’amande ou de noisettes en poudre ou même un mélange des deux 😉
30g de praline en éclat (je prends celui de la marque Vahiné dans la liste actuelle du consistoire)
30g de sucre en poudre
20g de miel
un cac de levure chimique alsa
un peu de lait ou lait de soja pour une recette parvé
sucre glace pour la décoration
Couper le beurre encore froid en en morceaux assez petits. Mélanger dans un saladier la farine, la levure, la poudre d’amande (ou de noisette), les éclats de pralin, le sucre et le miel. Ajouter au fur et à mesure les morceaux de beurre en travaillant la pâte aux doigts, jusqu’à ce que le beurre soit incorporé à la préparation. C’est cette épate qui va donner ce petit goût feuilleté au biscuit. Ajouter un peu de lait pour former la pâte.
A l’aide d’un peu de farine on forme de petits boudins que l’on pincera aux extrémités et aplatira légèrement au centre pour leur donner une jolie forme de croissant.
Préchauffer le four à 180°C.
Placer les cornes sur une plaque de cuisson surmontée de papier sulfurisé.
Enfourner environ 20 min (temps de cuisson selon les fours), les cornes doivent être juste légèrement dorées pour garder un coeur fondant.
A la sortie du four saupoudrer de sucre glace à l’aide d’un tamis ou d’une cuillère à soupe.
Il ne vous reste plus qu’à déguster 😉
A très vite !!
Naomie