Petits beignets de saumon

beignet de saumon

Voici une manière vraiment très simple et délicieuse de préparer le saumon, à manger chaud ou froid accompagné d’un riz ou d’une salade fraîche.

Je fais régulièrement cette recette pour une entrée, un apéro ou chaud comme poisson de Shabbat. Toujours un succès !

Recette

4 beaux pavés de saumon sans peau

un citron vert

2 oeufs

farine

sel, cumin, poivre (facultatif)

Préparation

Saler les pavés, les faire mariner un bon quart d’heure dans le jus du citron vert.

Battre les oeufs ajouter sel, cumin et poivre (si vous aimez), réserver.

Verser la farine dans un saladier, réserver.

Couper les pavés en morceaux de 5 cm de large environ, les déposer dans le saladier et les envelopper de farine. Puis les passer un à un dans les oeufs battus.

Dans une poile faire chauffer de l’huile, déposer les morceaux de saumon, laisser cuire environ 5 min chaque face.

Bon appétit !

Publicités

Saumon poêlé à l’aneth

Saumon Poele a l'aneth

 

Je fais régulièrement le saumon à la marocaine, aux pois chiches (pour sa recette CLIQUEZ ICI) pour shabbat il fait toujours des heureux à la maison mais changer un peu c’est encore mieux 🙂 Voici une nouvelle recette de saumon, la recette vous verrez est simple et rapide, mais surtout le goût est naturel, la cuisson juste comme il faut pour déguster un saumon fondant et savoureux.

Saumon poêlé à l’aneth

Couper les pavés de saumon (sans peau) en tranche d’environ 5 cm de large
Les faire mariner 30 min dans un jus de citron vert + aneth + sel (+ poivre si vous aimez)
Retirer les morceaux de saumon et les fariner
Faire revenir légèrement de l’ail dans de l’huile d’olive bien chaude, placer les morceaux de saumon ajouter un peu d’aneth et un fond d’eau
Couvrir, laisser cuir a feu doux 7 à 10 min selon votre goût
Si besoin laisser évaporer l’eau à la fin de la cuisson en découvrant

Shabbat shalom, bon we à tous !