Vidéo de tressage : tresser son pain à seulement un brin !!

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Bonjour à tous,

Je vous retrouve aujourd’hui pour une méthode de tressage à nouveau, mais cette fois à seulement 1 brin !! Je n’ai jamais essayé de méthode de tressage aussi rapide !

Pour vous montrer ça, on fait ensemble deux hallot en vidéo, en 4 minutes vous aurez tout vu.

Si vous essayez n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé ! personnellement je trouve cette méthode formidable, ultra rapide pour un résultat super joli ! je suis conquise !!

A très vite !!

Naomie

D’autres vidéos de tressage sur le blog :

à 6 brins
https://naomiecook.wordpress.com/2013/03/14/tresse-6-brins/

à 4 brins
https://naomiecook.wordpress.com/2013/10/20/video-de-tressage-des-hallot-a-4-brins/

à 2 brins
https://naomiecook.wordpress.com/2014/08/13/video-tresser-son-pain-hallot-a-2-brins-methode-ultra-rapide/

en forme de fleur
https://naomiecook.wordpress.com/2014/06/26/video-apprendre-a-tresser-ses-hallot-en-forme-de-fleur/

en forme d’épis de blé
https://naomiecook.wordpress.com/2014/09/14/video-tresser-son-pain-maison-hallot-en-forme-depis-de-ble/

La recette complète de mes hallot et tous mes conseils pour les réussir : 

https://naomiecook.wordpress.com/2013/03/01/pain-maison-hallot/

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Vidéo : Tresser son pain maison (hallot) en forme d’épis de blé

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Bonsoir à tous,

Ce soir j’ai fait mon pain (oui oui je fais mes hallot dés dimanche parce qu’en semaine c’est juste la course infernale !!) alors j’en ai profité pour vous filmer une nouvelle méthode de tressage très simple et assez rapide à réaliser pour un résultat en forme d’épis de blé que je trouve très classe !

Voici le résultat après cuisson

image

En vidéo on voit sur la plaque d’autres hallot, la petite de gauche il s’agit d’une halla que j’ai formé à deux brins, c’est vraiment la méthode de tressage que je préfère même si j’aime bien varier le tressage au fil des semaines. J’ai également filmé la méthode à deux brins, si ça vous dit la vidéo est ici :

https://naomiecook.wordpress.com/2014/08/13/video-tresser-son-pain-hallot-a-2-brins-methode-ultra-rapide/

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Et pour voir la recette de mes hallot étape par étape cliquez ici.

Vidéo – tresser son pain maison (hallot) à 4 brins

Bonjour à tous,

J’ai le plaisir de vous proposer aujourd’hui une vidéo de tressage des hallot à 4 brins et ce pour un résultat aussi joli qu’à 6 brins ! L’astuce est d’utiliser exactement la même méthode de tressage à 6 brins mais avec 4! Du coup le tressage est plus simple et plus rapide. Il fera gagner du temps à celles qui n’ont pas forcément le temps chaque semaine de réaliser ses hallot à 6 brins mais qui ont tout de même le soucis de faire de jolis hallot pour Shabbat (ou tout simplement la flemme oui oui la flemme de faire à 6 :). Bref je vous présente ici de quoi embellir simplement et pour le plaisir de tous sa table de Shabbat.

Alors voici voilà la vidéo en espérant qu’elle vous plaira et vous servira peut-être !

Shabbat Shalom à tous !

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Pour la recette des hallot cliquez ici 

Vidéo de tressage à 6 brins by Naomie Cook cliquez ici 

Hallot (pain maison) en forme de clefs

halotes grappe clés clés 1

Certains on l’habitude le shabbat qui suit la fête de Pessah de faire son pain (hallot) en forme de clefs et grappes de raisins, c’est une ségoula (une bonne habitude) qui ouvrirait les portes de la parnassa.

Shabbat shalom à tous, bon we !

La recette des hallot est ICI

Pour apprendre à tresser à six brins voici comment je procède CLIQUEZ ICI

La recette des Hallot (pain maison)

hallot_a_six_brinstresse_6_brinshallot_en_fleurhallot_en_fleurgrappeHallot  pains_ronds

Hallot légères (recette de ma maman chérie 🙂

1 kg de farine

1 cube de levure

1 sachet levure alsa

2 oeufs (facultatif)

1/3 verre de sucre

1/3 verre d’huile

1 cas de sel

eau tiède (elle aidera à faire monter la pâte)

(verre plastique 20cl)

Mettre tous les ingrédients excepté le sel dans le bol du Kenwood et mélanger au 3 (lentement).
Pendant que ça tourne, ajouter petit a petit l’eau tiède et augmenter la puissance du Kenwood à 6 (rapidement).
Une fois que la pâte se forme, ajouter le sel, ajouter à nouveau un peu d’eau pour faire encore travailler la pâte au 6. La texture de la pâte doit être collante limite « dégoulinante ».

Texture de la pate avant de la laisser lever
Texture de la pate avant de la laisser lever

Saupoudrer de farine. Couvrir d’un linge propre ou de papier cellophane.
Laisser lever 1h/1h30.

La pâte a bien levée
La pâte a levé on peut former ses hallot

Former ses hallot, les déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée, laisser lever à nouveau 30 min.

La pâte a bien levée
La halla a monté, on peut maintenant badigeonner

La halla a monté

Puis badigeonner avec le mélange suivant : 1jaune d’oeuf + un peu de sucre et un peu d’eau. Badigeonner est facultatif, je fais de plus en plus mes hallot sans badigeonner le pain à un aspect « pain de campagne » que j’adore!

Les hallot sont badigeonnées, prêtes à être enfournées
Les hallot sont badigeonnées, prêtes à être enfournées

Enfourner à 180° environ 25 min – temps de cuisson selon les fours. A la sortie du four couvrir les plaques avec des linges propres.

Vous verrez qu’avec cette recette, la halla (le pain) est légère et sèche bien moins vite . Quand on les a goûtées, plus possible de manger les hallot huileuses, trop lourdes et trop sucrées du commerce. Laissez tomber les hallot du commerce les vôtres seront toujours bien meilleurs et plus saines!

Bon we, Shabbat Shalom à tous !

NB : pour apprendre à tresser son pain à six brins voici comment je procède en vidéo : CLIQUEZ ICI

Vidéo tressage à 4 brins by Naomie Cook cliquez ici 

Vous pouvez également avec cette recette réaliser des pains spéciaux. Ici par exemple des pains aux olives et graines de tournesol (les pains sont tout juste enfournés sur la photo). Et pour former les pains il suffit de partager la pâte en 10 morceaux (1kg de farine) former des ronds bien lisses les étaler légèrement au rouleau laisser lever 30min. Ensuite pour la garniture: badigeonner d huile d olive, déposer les olives les enfoncer légèrement puis badigeonner à nouveau cette fois avec le mélange suivant : un jaune d oeuf+un peu d eau+un peu de sucre en poudre et saupoudrer chaque pain de graines de tournesol. Enfourner à 180º pendant 26min pour mon four. A la sortir du four couvrir de linges propres laisser tiédir avant de déguster ou congeler. Et voila enjoy 😉

pains_olives_graines-tournesol

Pains spéciaux : pains aux olives, pains aux tomates fraîches et basolic, pains aux oignons. Originale et appétissant ces pains spéciaux sur votre table feront tout de suite ressortir un côté raffiné.

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