Une bonne tapenade maison pour les apéros des beaux jours !!

tapenade_maison

Bonjour à tous !

Les beaux jours approchent et avec eux l’envie de se faire des apéros entre amis et famille 🙂 Quoi de meilleur qu’une bonne tapenade maison à tartiner sur de délicieuses petites tranches de pain grillé ou de petits crackers. Une recette simple, naturel, rapide et délicieuse à tester absolument !! Vous n’achèterez plus celle du commerce après avoir goûté celle-ci, je vous le garantie !

Pour environ 6 à 8 personnes :

500g d’olives noir dénoyautées bien égouttées

2 cas de câpres au vinaigre bien égouttées

8 anchois

2 cas de jus de citron frais

une gousse d’ail

5 cl d’huile d’olive

poivre (facultatif)

La préparation (en 5 min!) :

Mixer les olives puis ajouter les câpres, mixer à nouveau, ajouter le reste des ingrédients, mixer et c’est prés !

Bon appétit 🙂

Naomie

Suggestion d’apéro très simple que je réalise et qui plait beaucoup : tranches de baguettes viennoises maison grillées (délicieux en contrastes avec le goût salé de la tapenade), petites brochettes de tomates cerises et mozarella saupoudrées de basilic avec un filé d’huile d’olive, pistaches, boutargue et bien sur tapenade :))

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Cake salé aux tomates séchées, feta et basilic

cake sale  cake sale (2)

En prévision d’un apéro pour Shavouot voici une excellente recette de cake salé que je viens de tester pour la première fois. Je trouve le résultat très satisfaisant, la texture du cake est moelleuse à souhait, il ne s’effrite pas du tout et se démoule impécablement. Pour ce qui est du goût, il n’est pas trop salé comme on aurait pu penser, au contraire je trouve que les ingrédients sont très bien dosés pour un gout harmonieux et savoureux.

Cake aux tomates séchées, feta et basilic

La recette :

150g de farine

1 cac de levure chimique

3 oeufs

150ml d’huile d’olive (insert Naomie Cook : je n’ai mis que 60ml d’huile d’olive, j’ai trouvé la quantité de 150ml excessive surtout qu’on va également mettre des tomates séchées)

150ml de lait

15 feuilles de basilic ciselées finement

150g de tomates séchées

1 gousse d’ail finement hachéee

150g de feta en cube

insert Naomie Cook : j’ai également ajouté aux ingrédients l’équivalent de 3 cas d’olives vertes dénoyautées type Crespo

sel & poivre (insert Naomie Cook : je n’ai pas mis de poivre)

beurre pour le moule

Préparation

Préchauffer le four à 190°. Beurrer le moule, réserver.

Dans une jatte, mélanger la farine avec la levure. Ajouter les oeufs, bien mélanger le tout.

Verser l’huile d’olive et le lait. Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver.

Égoutter les tomates séchées et les couper grossièrement. Mélanger les tomates séchées, l’ail, le basilic ciselé, les olives et les dés de feta. Ajouter le tout à la préparation.

Saler légèrement et poivrer (insert Naomie Cook : je n’ai pas mis de poivre)

Remplir le moule, enfourner environ 45 min à 190°C (insert Naomie Cook : 40min de cuisson pour moi)

Vérifier la cuisson à l’aide d’un bâton pour brochettes, le bâton doit sortir tout à fait sec, sortir alors le cake du four, déposer sur une grille, couvrir d’un linge propre, laisser tiédir avant de démouler.