Cake au citron

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Bonjour à tous,

Je suis très heureuse de vous retrouver aujourd’hui avec la recette d’un cake qui change !

–> Le cake au citron.

Sa réalisation est accessible à tous, avec un temps de préparation aussi simple que rapide.

Le cake au citron accompagne à merveille un bon café le matin ou un chocolat chaud pour le goûter des enfants.  Oui parce qu’à la maison il est adoré des petits comme des grands (à mon grand étonnement d’ailleurs : je pensais que les enfants allez faire la grimace mais non ils ont adoré!).

Je vous laisse avec la recette en espérant qu’elle vous plaira et vous donnera envie d’essayer 🙂

Cake au citron (recette parvé)

260g de farine

100g de sucre en poudre

50g d’amande en poudre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs moyens

10ml d’huile

10ml de lait de soja ou d’eau

le jus de 3 citrons moyens (ou 4 petits ou encore 2 gros)

+ le zest d’un citron (bio de préférence pour le zest). Un zest pas trop fin pour plus de goût.

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure chimique.
Ajouter l’huile, le lait de soja, le jus de citron, le zest. Mélanger le tout.
A part, battre les oeufs , le sucre et le sucre vanillé jusqu’à blanchir le mélange.
Ajouter au reste des ingrédients et mélanger le tout de manière bien homogène.

Verser la préparation dans un moule à cake (j’utilise des moules en silicone que je trouve très pratique au démoulage).
Faire cuire entre 30 et 40 min selon les fours. Tester la cuisson avec un pic à brochette en bois, le pic doit ressortir totalement sec.
Déposer le cake sur une grille, le couvrir d’un linge propre. Une fois que le cake aura bien tiédi il est prêt à être démoulé et dégusté !

NB : Ce cake se congèle parfaitement, vous pouvez ainsi le préparer à l’avance sans problème.
Le cake sort plutot blanc du four, c’est normal il n’est pas pour autant mal cuit, c’est sa couleur 🙂
Après on peut très bien ajouter des éclats d’amande et/ou des pépites de chocolat à la préparation, vous pouvez aisément customiser la recette 😉

Bon appétit à tous!

Naomie

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Une réflexion au sujet de « Cake au citron »

  1. Bonjour merci de cette recette que je voudrais essayer
    etes vous sure wu il s agit de 10 ml d huile et pas plus ca me patait tres peu
    1verre c est 20cl

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