Chou fleur pané mijoté dans une sauce aux olives

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Chou fleur pané mijoté dans une sauce aux olives à la provençale. Toujours très apprécié 😉

Alors voici comment procèder : pour un paquet de 750g de chou fleur surgelé, rincer les fleurs, égoutter, saler l’ensemble, bien les imprégner de farine puis les imprégner une à une d’oeuf (3 oeufs battus avec sel curcuma et poivre(si on aime) ). Faire frire mettre de côté. Faire confire un oignon moyen émincé disposer les fleurs panées dessus ajouter les olives à la provençale par ci par là, un fond d’eau enncore un peu de curcuma et laisser mijoter à feu doux jusqu’à évaporation.
On peut utiliser ce principe avec d’autres légumes comme fonds d’artichauts farcies, aubergines, poivrons farcis, pomme de terre …

Voilà ça change, c’est simple, naturel, délicieux et ça fait manger des légumes à toute la famille 😉

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